كشفت دراسة أميركية أجراها باحثون من جامعة "نورث ويسترن" أن حميات العصائر قد تؤدي إلى اختلال توازن الميكروبيوم، وتؤثر سلباً على الإدراك المعرفي، وذلك في غضون ثلاثة أيام فقط.
وقسّم الباحثون المتطوعين إلى 3 مجموعات: الأولى تناولت العصائر الباردة فقط، والثانية جمعت بين العصائر والمأكولات، بينما تناولت الثالثة أغذية نباتية، وتم جمع عينات من اللعاب والبراز ومسحات من الفم لتحليل التغيرات البكتيرية.
وأظهرت النتائج أن المجموعة التي اعتمدت على العصائر فقط سجلت أعلى زيادة في البكتيريا المسببة للالتهابات واضطرابات الجهاز الهضمي، أما المجموعة التي جمعت بين العصائر والمأكولات، فشهدت تغيرات بكتيرية أقل حدة، في المقابل، حققت المجموعة التي تناولت أغذية نباتية أفضل توازن بكتيري وميكروبي.
وأرجع الباحثون هذه التغيرات إلى ارتفاع نسبة السكريات وانخفاض مستوى الألياف في العصائر، مما يؤكد أن الحميات القائمة على العصائر قد تكون ضارة بالصحة على المدى القصير.(لها)