خضراوات تسبب التسمم الغذائي

الدار - حذرت متخصصة في عالم الأغذية  أنه قد تكون البراعم النيئة، وهي خضروات صغيرة تشبه الجرجير  تضاف إلى السلطات والحساء والسندويشات مليئة بالفيتامين C والمغنيزيوم، ولكنها أيضا تشكل حاضنة للبكتيريا الخطيرة .

وأوضحت أن "البكتيريا تبحث دائما عن الأماكن الحارة والرطبة وبالتالي فإن البراعم تنمو في بيئة دافئة ورطبة للغاية وإذا لم يتم طهوها حتى تصبح طازجة فهناك خطر التسمم الغذائي

داعية لضرورة التفكير في التعامل مع أي من الأطعمة التي تحمل كل هذه الرطوبة، مثل: البطاطا والبروكلي والباذنجان، لأن البكتيريا قد تنتقل إلى كل لوازم مطبخك وتنتشر على أسطح العمل وغيرها. ( مجلة لها)

مشيرة الى أن البراعم النيئة يمكن أن تكون ملوثة بالبكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية، والليستيريا والسالمونيلا، والتي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.